今回はお鍋ひとつで簡単に出来る、ドリア風炊き込みご飯をご紹介します。急いでいるときや、時間のないときに大変重宝しているメニューです。冷蔵庫に残っているお野菜だけで作れますよ。
まず、シーフードミックス、キノコ、玉ネギ、ニンジン、セロリ、ささがきしたゴボウなど、小さくカットしたお野菜をバターで炒めます。ここに、洗ったお米、水、クリームシチューのルー、塩・コショウを加えて、強火で煮ます。お水の量に決まった分量はありません。ひたひたより、もうちょっと多めに加えてください。さらにお水の量を増やすとリゾットにも。それもまた、おいしいのです。
さて、沸騰したら弱火にし、ふたをして10分ほど煮たら火を消します。とろけるチーズを散らし、10分蒸らしたら完成。あっという間でしょう？　お鍋ごとテーブルに出して、アツアツを召し上がれ♪


■材料（４人分）
シーフードミックス･･･適宜
キノコ、玉ねぎ、人参、セロリ、ささがきゴボウなど、冷蔵庫にある野菜･･･好きなだけ

バター･･･１０ｇ
米･･･３合
水･･･約８００ｃｃ
クリームシチューのルー･･･８０ｇ
塩・コショウ･･･適量
シュレッドチーズ･･･３０ｇ




■今回のおすすめ
直火焼 銀のクリームシチュールー
コスモ食品＝TEL045（831）1221


自然のおいしさを大切に、原料と製法にとことんこだわり、ひと釜ごと少量ずつ、丹念に焼き上げたまろやかなクリームシチュールーです。フレーク状になっていますので、溶かしやすく、好きな量だけ使えるのも魅力。コスモ食品さんの「直火焼」シリーズには、カレールーなど、いろいろな種類がありますので、わが家の定番になっています。